【豚こまレシピ】カットレタスで簡単に作れる!豚こまレタス炒飯!

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ととめし。です。カットレタスを使った豚こまレタス炒飯のレシピです。
カット野菜は、洗わずにすぐ使えるので急いでいるときは特にありがたいです。

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①材料(2人分)

ご飯2膳
オリーブオイル小さじ1
豚こま200g
塩こうじ大さじ1
☆玉ねぎ(みじん切り)半分
☆ピーマン4個
☆ニンジン(みじん切り)小1本
☆砂糖(てんさい糖)小さじ1
☆鶏ガラスープの素小さじ1
☆ショウガ(チューブ)小さじ1
☆ニンニク(チューブ)小さじ1
3個
★牛乳大さじ1
★みりん大さじ1
しょうゆ(仕上げ)小さじ1
レタス(カットレタスでOK)120g
ごま油(仕上げ)少々


②ポイント

  • コンビニやスーパーで最近見かけることが多くなった(私だけかもですが)カットレタス(洗わずOKなタイプ)を使います!

  • レタスは食感を残すため、最後に入れます!

  • フライパンで豚こまを塩麴に漬けるので洗い物が一つ減ります!(個人的にはポイントですw)



③作り方

  1. フライパンに豚こまと塩麴を入れ、よく混ぜて敷き詰めます。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、☆の材料を全て入れて中火で炒めます。

  3. ①によく火が通ったら、ご飯を入れ均一に混ざるようほぐしながら炒めます。

  4. 卵をボウルに割り入れ、★の材料を入れて混ぜ合わせます。

  5. フライパンのへりにあたるように④を回し掛け、チャーハンと混ぜながら炒めます。

  6. カットレタス(洗わずOKなタイプは袋からそのまま)を入れ、ご飯を上に乗せるように混ぜ合わせて炒めます。

  7. しょうゆをフライパンのへりに当てるように回し掛け、ごま油もひと回し。あとは全体をさっと炒めて完成です。


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読んでいただきありがとうございました。

ととめし。でした。

 

 

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