【簡単レシピ】ナスとピーマンの味噌炒め

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ととめし。です。ナスとピーマンの味噌炒めのレシピです。
ポイントは、焼く直前の片栗粉!調味料がよく絡むようになります。

合わせ調味料を作り、材料を切って、炒めれば完成なので、
お手軽に一品増やせるのではないかと思います。

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①材料(3人分)

ナス(長なすなら2本)4本
ピーマン4個
☆味噌大さじ1
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
☆ショウガ(チューブ)小さじ1
☆ニンニク(チューブ)小さじ1
☆甜麺醤小さじ1
☆砂糖(てんさい糖)小さじ1
オリーブオイル大さじ1(お好みの量でOK)
片栗粉小さじ1(お好みの量でOK)
ナスとピーマンの味噌炒めの材料表 by ととめし。

②ポイント

片栗粉!

最後に片栗粉をうすーくかけてから炒めることで、調味料が良く絡みます。

③作り方

1.ボウルに☆の材料を全て入れ、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。
2.ナス、ピーマンを乱切りにします。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスから先に炒めます。ある程度ナスに火が通ったら、ピーマンを入れて炒めます。
4.片栗粉を全体に均一に振りかけたあと、①の調味料を入れて、全体に火が通るまで炒めれば完成です!

※調味料の量は、材料の量で調節してください。

ご紹介

我が家では、フライパンはエバーックック 深型フライパンを使用しています。
油や調味料などの汚れもすぐに落ち、使いやすいです。

炒めるときは「無印良品 シリコーン調理スプーン」をよく使います。
本体はしっかりと硬さがあり、先端は柔らかくなっています。
炒めるときはもちろん、スープを救ったり、調味料をきれいに集めたりなどもでき、とても使いやすいです。

ナスとピーマンの味噌炒めの完成です😄

ナスとピーマンの味噌炒め by totomeshi.com
ナスとピーマンの味噌炒め by ととめし。

ほんのり甘い味付けも良かったのか、
我が家では子どもたちもパクパク食べてくれます😃

読んでいただきありがとうございました!
ととめし。でした。

 

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