【焼肉風簡単レシピ】ストウブ グリルパンで焼く、牛ハラミ・赤身肉の漬け焼き

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ととめし。です。
「ストウブ グリルパン」でふっくら焼肉風に焼きあがる、牛ハラミ・赤身肉の漬け焼きレシピです。
漬けて焼くだけの簡単レシピ!我が家では家族みんなに大人気です😃
もうご飯が止まりません!!

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①材料(3人分)

材料分量
牛ハラミ肉
(赤身でもOK)
300g
★しょうゆ大さじ1
★紹興酒大さじ1
★ごま油大さじ1/2
★ショウガ
(チューブ)
小さじ1
★ニンニク
(チューブ)
小さじ1
★砂糖
(てんさい糖)
小さじ1

②ポイント

お肉は常温で!

お肉は冷蔵庫から出してすぐに焼くのではなく、常温に戻してから焼くと焼きムラが出にくくなります。

グリルパン

表面が波々になっているグリルパンを使うことで、焼肉屋さんで焼いた時のような焼きあがりに。
我が家ではストウブのグリルパンを使っています。

赤身でもOK!

牛ハラミだけでなく、赤身肉もお薦めです😃

ご紹介

③作り方

  1. 漬けダレを作る!

    ボウルに★の材料を全て入れてよく混ぜ、漬けダレを作ります。
     
  2. 漬ける!

    牛ハラミ肉(カット済み)または赤身肉を①に入れて軽く混ぜ、15~20分程度寝かせます。
    ※ 我が家では、常温に戻る間寝かせる感じにしています。
    同時に作る場合は、別々に漬けるようにします。
     
  3. ストウブグリルパンを温める!

    ストウブグリルパンに油(我が家ではオリーブオイル)を敷き、中火で加熱を始めます。
     
  4. 焼ければ完成!

    ストウブグリルパンが温まったらお肉を焼きます。半分ほど火が通ったら裏返し、完全に火が通れば完成です!
    ※ 油跳ねには十分注意してください。
    ※ よく火を通します。

出来上がりです!
上がハラミで、下が赤身です😃

【更新】ゴマを振りかけてもオイシイです😃
上の写真は牛ハラミ肉のみです。

読んでいただきありがとうございます!
ととめし。でした。

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