【簡単レシピ】超柔らかい!豚かたまり肉のコーラ煮

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ととめし。です。
今回は、味付けは醤油のみでOKな「豚かたまり肉のコーラ煮」の簡単レシピです。
我が家では子供たちも大好きで、作るといつも家族で取り合いに😄

バラなど脂身の多いところでももちろん大丈夫なのですが、我が家では、肩ロースのかたまり肉が売っている時はこちらを買うようにしています。

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①材料(3人分)

材料分量
豚かたまり肉
肩ロースがあれば
500g
ニンニク2~3かけら
コカ・コーラ
ゼロやダイエットではない
750ml
(鍋でお肉が浸かる程度)
醤油大さじ4杯
(コーラの量の1割程度)
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②ポイント

恐れずそそぐ!😄

見た目のインパクトすごいですが、ここは恐れずにコーラを注ぎます!!

味付けは柔らかくなってから!

醤油で味付けするのは火が通ってからにします。
この時点でお肉は柔らかくなっています。

味付け後は長く煮込まない!

醤油を入れた後はさほど煮込みません。
ひと煮立ちしてから5~10分くらいで大丈夫です。

ご紹介


煮るときに使う鍋は、豚かたまり肉を入れたときにちょうど幅が一杯くらいになる大きさがちょうどいいです。

「豚かたまり肉のコーラ煮」は、約500gの豚かたまり肉を使ったレシピですが、取っ手着脱式エバークックのポット鍋はちょうどよい大きさでした😃

③作り方

  1. 豚かたまり肉+つぶしたニンニク+コカ・コーラ

    鍋に、お肉、少しつぶしたニンニクを入れ、お肉が浸るまでコカコーラを注ぎます。

    ゼロやダイエットではなく、普通のコカ・コーラを使います。
    ※鍋は、お肉がちょうど入るくらいの大きさが良いです。
  2. 落し蓋+中火🔥で加熱

    落し蓋をして中火🔥で加熱を始めます。
    菜箸を刺して透明の肉汁がでるまでしっかり煮ます。

    ※熱が通るにつれ、コーラはだんだん透明になります。
    ※灰汁は取っておくと良いです。
  3. 醤油で味付け

    お肉に火が通ったことを確認したら醤油を回し入れ、ひと煮立ちしてから5~10分ほど煮詰めます。
  4. 粗熱を取って完成!😃

    粗熱が取れるまでそのまま鍋で寝かせます
    薄めにカットしたら完成です!

    ※お皿には、煮汁とニンニクも是非どうぞ!!
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読んでいただきありがとうございます!
ととめし。でした。

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