【子どももOKなラム肉レシピ】ラム肉入りハンバーグ！

ととめし。です。
ラム肉を入れたハンバーグレシピのご紹介です。
何というか「肉～！！」という感じのハンバーグに仕上がります😄
我が家では子どもたち含め、家族に大人気メニューです！
一度食べると普通のハンバーグには戻れない！？・・・かも😁

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①材料（３～４人分）

材料	分量
ラム肉	200g
豚ひき肉	400g
塩麹	大さじ1
玉ねぎ （みじん切り）	1個
パン粉	8枚切り1枚分
☆ショウガ （チューブ）	小さじ2
☆ニンニク （チューブ）	小さじ2
☆塩	4g程度
☆胡椒	少々
☆クミン	小さじ1/2
☆ナツメグ	小さじ1/2
★マヨネーズ	大さじ1
★ソース	大さじ1
★みりん	大さじ1
★ショウガ （チューブ）	小さじ1
★ニンニク （チューブ）	小さじ1
★砂糖 （てんさい糖）	小さじ1

②ポイント

③作り方

1. ラム肉を包丁でミンチに
   
   ラム肉を包丁でミンチにします。焼き上がりの食感に合わせて、お好みの細かさにしてください。
2. 種を作る①
   
   塩麹、ひき肉、１のラム肉をボウルに入れてよく混ぜます。パン粉（おろす場合）や玉ねぎの準備の間馴染ませておきます。
3. 種を作る②
   
   パン粉、みじん切りの玉ねぎ、☆の調味料を２のボウルに全て入れ、手でよくこねます。
   ※ 我が家では、食品OKの手袋をしてこねるようにしています。
4. 弱火で焼く
   
   成形してフライパンに置き、蓋をして弱火で加熱します。半分くらいまで火が通ったら裏返して蓋をし、完全に火が通るまで加熱します。火が通ったら、お皿に移します。
5. 肉汁を使ってソース作り
   
   肉汁の残ったフライパンに★の調味料を全て入れ、よく混ぜながらひと煮立ちするまで火を通しソースを作ります。
6. 完成😄
   
   ⑤のソースをかけて完成です！！

完成です😄
お疲れさまでした！！

読んでいただきありがとうございます！
ととめし。でした。